A Touriga Nacional

A Touriga Nacional é considerada uma das castas mais nobres e das mais importantes de Portugal.

Teve origem na região do Dão, mas expandiu-se ao longo do tempo para praticamente todo o país, devido ao seu prestígio e à qualidade que aporta aos vinhos. É uma casta autóctone, de baga pequena e casca espessa, o que lhe confere uma grande concentração de cor e aromas.

Neste momento, as regiões onde esta casta tem maior expressão são:

Douro – onde é uma das castas fundamentais tanto para vinho do Porto como para vinho de mesa (DOC Douro), integrando quase sempre os lotes de referência das grandes marcas.
Dão – a sua região de origem, onde continua a ser a casta rainha, dando origem a vinhos tintos elegantes e estruturados.
Bairrada – presente em menor escala, mas cada vez mais utilizada.
Lisboa and the Setúbal Peninsula – onde também se cultiva com bons resultados.
Alentejo – em algumas explorações, embora aqui predominem outras castas tintas.

Características da casta

A Touriga Nacional é uma casta vigorosa, mas de produção reduzida, sensível a doenças como o oídio e o míldio, e que exige boa exposição solar e solos bem drenados para atingir a sua melhor expressão. Amadurece geralmente numa fase intermédia a tardia do ciclo vegetativo.

Do ponto de vista aromático, caracteriza-se pelas notas florais (violeta), frutos silvestres (amora, mirtilo), e por vezes toques balsâmicos e de alcaçuz. Em boca, destaca-se pela cor intensa, pelos taninos firmes e pela boa acidez, o que confere aos vinhos capacidade de envelhecimento.

Vinhos produzidos

Os vinhos feitos a partir de Touriga Nacional, seja em monocasta ou em lote com outras castas (como Touriga Franca, Tinta Roriz/Tempranillo ou Tinto Cão), tendem a ser:

Encorpados e com boa estrutura tânica;
Com boa capacidade de guarda, evoluindo bem em garrafa durante vários anos;
Aromaticamente complexos, associando fruta madura a notas florais e especiarias;
Frequentemente sujeitos a estágio em barrica de carvalho, que reforça a complexidade e suaviza os taninos.

No Douro, é também uma das castas de eleição para a produção de vinho do Porto, contribuindo com cor, estrutura e potencial de envelhecimento.

A Touriga Nacional é hoje um símbolo da viticultura portuguesa, reconhecida pela qualidade que confere aos vinhos e pela sua presença nas principais regiões vitivinícolas do país.