La Touriga Nacional

La Touriga Nacional está considerada una de las variedades de uva más nobles y más importantes de Portugal.

Tuvo su origen en la región del Dão, pero con el tiempo se ha expandido prácticamente a todo el país, gracias a su prestigio y a la calidad que aporta a los vinos. Es una variedad autóctona, de baya pequeña y piel gruesa, lo que le confiere una gran concentración de color y aromas.

En la actualidad, las regiones donde esta variedad tiene mayor presencia son:

Douro – donde es una de las variedades fundamentales tanto para el vino de Oporto como para el vino de mesa (DOC Douro), integrando casi siempre los cortes de referencia de las grandes marcas.
Dão – su región de origen, donde sigue siendo la variedad reina, dando lugar a vinos tintos elegantes y estructurados.
Bairrada – presente a menor escala, pero cada vez más utilizada.
Lisboa y Península de Setúbal – donde también se cultiva con buenos resultados.
Alentejo – en algunas explotaciones, aunque aquí predominan otras variedades tintas.

Características de la variedad

La Touriga Nacional es una variedad vigorosa, pero de producción reducida, sensible a enfermedades como el oídio y el mildiu, y que exige buena exposición solar y suelos bien drenados para alcanzar su mejor expresión. Suele madurar en una fase intermedia a tardía del ciclo vegetativo.

Desde el punto de vista aromático, se caracteriza por notas florales (violeta), frutos silvestres (mora, arándano) y, en ocasiones, toques balsámicos y de regaliz. En boca, destaca por su color intenso, taninos firmes y buena acidez, lo que confiere a los vinos capacidad de envejecimiento.

Vinos producidos

Los vinos elaborados a partir de Touriga Nacional, ya sea en monovarietal o en corte con otras variedades (como Touriga Franca, Tinta Roriz/Tempranillo o Tinto Cão), tienden a ser:

Con cuerpo y buena estructura tánica;
Con buena capacidad de guarda, evolucionando bien en botella durante varios años;
Aromáticamente complejos, combinando fruta madura con notas florales y especiadas;
Frecuentemente sometidos a crianza en barrica de roble, lo que refuerza la complejidad y suaviza los taninos.

En el Duero, es también una de las variedades preferidas para la producción del vino de Oporto, aportando color, estructura y potencial de envejecimiento.

La Touriga Nacional es hoy un símbolo de la viticultura portuguesa, reconocida por la calidad que aporta a los vinos y por su presencia en las principales regiones vitivinícolas del país.